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2012.03.21

ゲーンキョワーン

鶏肉とナスのグリーンカレー
『ゲーンキョワーン』 ¥770


ゲーンキョワーン

遊帆のグランドメニューには、2種類のタイカレーがあります。
グリーンカレーは辛い方。

ゲーンキョワーンの意味は「ゲーン=汁」「キョワーン=緑」
つまり緑色の汁もの(^^;)
緑色の食材(ハーブや、緑唐辛子など)をたくさん使用しています。
辛いけど、とっても爽やかで美味しいです。
(ちなみに、私は辛いのは苦手だったりします。遊帆のゲーンキョワーンは
その私の、許容マックスの辛さに設定されております)

タイカレーには、よくテカテカした丸っこい葉っぱが入っています。
これは「バイマックルー」こぶみかんの葉、柑橘系の爽やかで良い香りを
付けるために入れます。
ただし、これはちょっと硬く食べるのが大変ですので、
よけて召し上がって下さい。

カレーに限らず、お料理が辛すぎて食べるのがツライ時、
無理をせずに「辛いッス」と言って下さいね。
助け船を何隻か用意してあります。
カレーの場合は「ココナッツミルク丸」が助けに行きます。
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